אחד הטרנדים החמים בעשור האחרון הוא להכיר את העיר שמבקרים בה דרך הבטן. מדובר כמובן על סיורים קולינריים באחד השווקים של העיר בה מבקרים ובדרך זאת לומדים לא רק על ההיסטוריה של העיר או השכונה בה נמצאים, אלא גם זוכים לטעום לא מעט מאכלים מקומיים אותנטיים או מסורתיים הקשורים לבני המקום.
הישראלים למדו בשנים האחרונות שאפשר לא רק לבקר בעיר מסוימת או בשוק מקומי כלשהו לטיול של "סתם" כך, אלא אפשר ללמוד הרבה יותר על המקום, האנשים, האווירה וההיסטוריה דרך סיור קולינרי בשוק המקומי.
הטרנד הזה פופולארי מאוד בקרב חברות רבות המזמינות אותו בתור פעילות גיבוש לעובדים, על ידי משפחות שלמות שרוצות פעילות משותפת יצירתית ולא שגרתית וגם על ידי תיירים שמבקרים בעיר כלשהי ומבינים שהם יכולים גם ללמוד על העיר וגם לזכות בשלל מטעמים מקומיים "על הדרך" בזמן הסיור.
בין היעדים הפופולאריים בישראל של סיורים קולינריים:
- סיור קולינרי בשוק מחנה יהודה – השוק הגדול של ירושלים הוא גם אחד המפורסמים בארץ. בשוק יש מסעדות שף ידועות מאוד לצד דוכני מזון מודרניים וטרנדיים ומסעדות אותנטיות בנות עשרות שנים. כמו כן ברחבי השוק תמצאו לא מעט חנויות מזון ומעדניות עם כל מה שתחלמו עליו.
- סיור קולינרי בשוק תלפיות – השוק המרכזי של העיר חיפה הוא לא רק בעל מבנה ייחודי שכולל שיטוט בין רחובות שכונת הדר הוותיקים אלא גם מציע לא מעט מסעדות חדשות יחסית שפרחו בשוק בשנים האחרונות ולצידן אטליזים של בשרים טריים, דוכני דגים, מעדניות ועוד אטרקציות רבות לחובבי קולינריה.
- סיור קולינרי בשוק הכרמל – השוק הגדול של תל אביב מציע עולם ומלואו. הוא כמובן לא ממוקד רק בצד הקולינרי אבל זהו מרכיב חשוב בו. בשוק הכרמל יש מבחר גדול של מסעודת שף קטנות לצד מסעות מסורתיות בנות שנים רבות המגישות מאכלים של מטבח בייתי. כמו כן יש בשוק דוכני מיצים, חנויות מזון, חנות ממתקים גדולה, מעדניה מיוחדת ושפע של דוכני ירקות ופירות.
- סיור קולינרי בשוק התקווה – שוק שכונתי שהוא אחד היפים והנעימים ביותר לשיטוט. השוק מקורה כמעט לחלוטין וכולל מסדרונות שונים של תחומי עיסוק בענף המזון. יש שדרה עם פירות וירקות וסמטאות נפרדות לש תבלינים, בשרים, דגים או גבינות. כמו כן במקום דוכני מזון רבים ומסעדות שקיימות שנים רבות, אפילו מקום המדינה ועד היום. סביב השוק יש שיפודיות מפורסמות שמגישות מכל טוב.
- סיורי קולינרי בשוק לוינסקי – שוק תל אביבי קטן יותר שנמצא באזור שהיה מזוהה עם מסחר ועסקים עד לפני כעשרים שנה ומאז בהדרגה הפך לשוק מעניין, תוסס ומודרני עם דוכני מזון חדישים לצד בתי קפה וברים טרנדיים שכדאי להכיר.
- סיורי קולינרי בשוק רמלה – השוק של העיר רמלה הפך מאוד פופולארי בעשור האחרון. העיר מציע דוכני מזון שונים שהפכו לשם דבר וכוללים בורקס משובח, סנדוויץ' טוניסאי חלומי, מסעדת חומוס נפלאה ועוד שפע של אטרקציות קולינריות מיוחדות שיפתיעו אתכם בטעמים שלהן.
לסיכום, סיור קולינרי בשווקים הללו הוא ללא ספק דרך מעולה להכיר את המקום דרך הבטן ולצאת גם עם ידע רב וגם שבעים ועם חיוך על הפנים בסיום הסיור
המאמר נכתב בשיתוף עם על המפית אשר סוקר יותר מ – 300 סיורים קולינריים בישראל אשר נערכים עם מיטב המדריכים מהצפון ועד הדרום.